衝撃のもっちり感♡日本初のスチーム生食パン専門店「STEAM BREAD EBISU」

日本初のスチーム生食パン専門店「STEAM BREAD EBISU」が、2021年2月10日（水）に、渋谷区恵比寿にオープンする。

日本初の“スチーム生食パン”専門店が恵比寿にオープン！

同店は、新型コロナウイルスに影響を受けた飲食業界や生産者が支える食文化に貢献するべく、小⻨やクリームチーズなどの素材は100%国産のものを使用。日本文化にあわせた日本初の“スチーム生食パン”という新しいジャンルの食パンを販売。

“#食パンをもっと多様に”をキーワードに、今までの食パンの概念に縛られない、驚くほどもっちりしっとりとした新感覚の生食パンが体験できる。

商品コンセプトは、韓国で話題になっている蒸気で焼くパン専門店「ミルトースト」を着想としており、より日本人好みの食感、味、風味に近づけている。

“スチーム生食パン“の提供は、日本では数少ない次世代型の“テイクアウト専門”の形態をとり、商品の受取予約から決済に至るまで、全てスマホで完結でき、受け渡しをスムーズにする予約サービスを実装。

さらにオンラインストアも開設。好きな時に好きな場所で食パンを楽しめる環境を整え、新しい生活様式にも対応するほか、オンラインショップ限定のプレミアム商品も展開される。

商品ラインアップ

「大人の生#スチパン 800円（税抜）」は、国産小⻨、北海道産生クリーム、国産練乳、純粋はちみつを贅沢に使用した同店の看板商品。

パンの焼成の工程で蒸し焼きを入れるなど手間がかかっており、原価率を度外視した贅沢な生食専用のパン。乳化剤、香料、着色料、保存料は不使用なので安心して食べることができる。

「焼いておいしいトースト#スチパン 700円（税抜）」は、そのままでも香ばしさをたっぷり感じられるが、トーストすることでさらにおいしく感じられる。

生地には、生クリームはもちろん、グレープシードオイルを練り込むことで、トーストすると表面がザクっと心地の良い食感に。飽きない食感、噛みしめると鼻に抜ける小⻨の風味、後味の生クリームの旨みがクセになる逸品。

「至極のクリームチーズ#スチパン 1,800円（税抜）」は、国産クリームチーズがたっぷり生地に織り込まれており、限りなく薄いパン耳が特徴。もっちり、しっとり、そしてほんのり甘い、極上の食パン。

「毎日食べたい大満足チーズオムレツパン 650円（税抜）」は、焼き加減をこだわり抜いた卵をこれでもかという程ボリューミーにパンに挟んだパン。しっとり半熟オムレツとそれを包むふんわりオムレツの⻩金比率は絶妙。

「オリジナル恵比寿コーヒー 250円（税抜）」は、スチパンに合う厳選された珈琲。ほどよい苦みと後味すっきりな、香り高いコーヒー。

「至福のトリュフバター 30g 1,250円（税抜）」は、生スチパンにはもちろんのこと、クリームチーズスチパンとも非常に相性の良い厳選されたトリュフバター。トーストしたパンにトリュフバターを乗せると、とろりとゆっくり溶けだし、良質なトリュフが濃厚に香る。

クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」で実施中のプロジェクトも、開始当日から支援が集中し、更なるリターンを追加するなど店舗オープンに先駆け、お得な先行販売の受付を行っているので、こちらもチェックしてみて。