あまおう苺も食べ放題！成城石井ワインバーで楽しめるチョコレートフォンデュ

成城石井が運営するワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」全店にて、「～セモア社のクーベルチュール（カカオ分58%）使用～あまおう苺とフレッシュフルーツ&チョコレートフォンデュ食べ放題！1,580円（税抜）」が、2020年2月1日（土）～3月下旬の期間限定で開催される。

同企画は、チョコレートのフォンデュソースと成城石井で実際に販売しているフレッシュフルーツ＆スナックすべてが食べ放題になる人気企画。2020年は、“いちごの王様”とも呼ばれる、あまおう苺が新登場。その他にも、パイナップル、ぶどう（赤・緑）、りんごのフレッシュフルーツや藻塩せんべいなどのスナックを、濃厚なフォンデュソースに絡めて好きなだけ楽しむことができる。

フレッシュフルーツは、福岡県の名産品である「あまおう苺」が今年から新登場。ひと口食べると弾けるような甘さと果汁が溢れ出すあまおう苺は、「あかい」「まるい」「おおきい」「うまい」の頭文字を取って名付けられました。濃い甘みの中にもほのかな酸味があり、食べ応えのある大きさが特長。ほどよくビターで濃厚なフォンデュソースがあまおう苺と絶妙なバランスで絡み合い、至福の味わいを堪能して。

フォンデュソースに使用する決め手のチョコレートは、今年からフランスのチョコレート原料メーカー「セモア社」の高品質なクーベルチュールチョコレートに切り替え、カカオの香り高い芳醇な味わいに仕上げられている。

クーベルチュールチョコレートとは、製菓材料としてコーティングなどに使用する、一般的にカカオ分が35%以上のチョコレートのこと。加工が難しく、技術のある製菓店などで主に使用されている。

そのチョコレートを、利用しやすいカップタイプの容器に小分けにして、カカオ分72%・58%・35%・ホワイトの4種類は一般販売「成城石井 フランス産クーベルチュールカカオ58% 300g 699円（税抜）」も。

セモア社のクーベルチュールチョコレートは口どけの良さが特長で、カカオ本来の風味は絶品。

海水のミネラルと海藻（藻）の旨み成分をたっぷり含むマイルドさが特長の「藻塩」を使用したおせんべい「成城石井 厚焼き藻塩せんべい 130g 350円（税抜）」。原料であるお米の旨みも引き出してくれる、まさにおせんべいには相性ぴったりの塩。国産のコシヒカリ米だけを使用した生地は小ぶりなサイズで食べやすく、厚みを持たせ、軽い食感に仕上げているので、ついつい食べ進んでしまう成城石井で人気のお菓子。

また、ソムリエの資格を持つ成城石井のスタッフが、チョコレートフォンデュと合わせるのにおすすめのワインをセレクトした。こちらは、「インプルス カヴァ ブリュットナチュレ オーガニック 750ml ボトル 2,980円、グラス 680円、※グラスはハッピーアワー時399円（すべて税抜）」。

シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵由来の熟した果実のアロマが印象的なスペイン産のスパークリングワインで、リキュールを添加せず、糖分を加えないブリュットナチュレ方式で造られているため、すっきりとしたエレガントな味わいが特長。芳醇なチョコレートフォンデュとのマリアージュで贅沢なひとときを。

さらに、2月からの新メニューとして、あまおう苺を贅沢に使用したフルーツパフェ「あまおう苺とSadaharu AOKI監修マカロンシャンパーニュのフルーツパフェ 1,280円（税抜）」が期間限定で新登場。

土台のグラノーラの上に、成城石井の人気No.1商品「成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ」を重ね、さらにバニラジェラート、ホイップクリーム、ブドウを乗せた。

最後にあまおう苺をふんだんに盛り付けた贅沢なフルーツパフェ。そこには、パティスリー・サダハル・アオキ・パリとのコラボレーションで誕生したマカロンシャンパーニュもトッピング。成城石井自社輸入の「ジョセフ デプロワ」をホワイトチョコレートのガナッシュに加えた、上品な甘さが決め手。ティータイムや食事後の“シメパフェ”にもぴったり。

あまおう苺のみでもおかわりできる、魅惑のチョコレートフォンデュ食べ放題。旬のあまおう苺を心ゆくまで楽しめる“新感覚のいちご狩り”として、特別なひとときを過ごしてみては。