実は簡単!「春豆のミネストローネ」&「オムレツサンド」レシピ - girlswalker|ガールズウォーカー
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実は簡単!「春豆のミネストローネ」&「オムレツサンド」レシピ

「貝印」は、全国の25~59歳の男女600名を対象に、新生活に関する調査を実施。新型コロナウイルスの影響により自粛期間が多くなる中、“自宅で料理を作ることや食事をすることに幸せを感じる”という人は全体の86%という結果となり、またこの春新たな気持ちで作ってみたい料理の第1位には、“体にいい料理”がランクインしたんだそう。

そこで「貝印」は、人気料理家・ワタナベマキとコラボレーションし、「春豆のミネストローネ」、「オムレツサンド」のレシピを考案。

girlswalkerではレシピの作り方をご紹介します。

“体にいい料理”のレシピをご紹介!

春豆のミネストローネ

春が旬のグリーンピースや空豆、新玉ねぎ、トマトを使用した、身体にやさしいミネストローネのレシピ。

グリーンピース、空豆は鉄分、ビタミンCなど栄養が豊富で、この時期にはスーパーで売っているさや付きのものがいいんだそう。香りや柔らかさを感じて。

新玉ねぎも、旬ならではのフレッシュな味わいが魅力。実はトマトは春が旬なんだとか。春のトマトが持つみずみずしさには豊富なビタミンが含まれているほか、利尿作用などがあり栄養面でも味の面でも全体をまとめてくれる役割を果たします。トマトから水分が出るので、水は少なめに具沢山のスープとして仕上げて。

【材料】

新玉ねぎ…1/2個
グリーンピース…10本
空豆…8本
トマト…2個(400g)
にんにく…みじん切り 1片
白ワイン…80ml
水…100 ml
塩…小さじ1/2
粗挽き黒コショウ…少々
オリーブオイル…小さじ2
パルミジャーノチーズ…適量

【作り方】
1.新玉ねぎは1cm角に切る。グリーンピースはさやから実を出し、空豆はさやと薄皮をむく。トマトはざく切りにする。
2.鍋にオリーブオイルとにんにくを加え中火にかけ、香りがたったら新玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
3.グリーンピース、空豆を加えさっと炒め、トマト、白ワイン、水を加えひと煮立ちさせアクをとる。
4.蓋をして弱火にし8分煮る。
5.塩、コショウを加え味を調える。
6.スープ皿に盛り付け、刻んだパルミジャーノチーズを振りかける。

作る際のポイントとしては、野菜のカット。いろんな野菜をカットしていくので、「SELECT100TM」のキッチンナイフ、カッティングボードはコンパクトでとても重宝します。人工大理石の持ち手も持ちやすいので、上手に切るのをサポートしてくれます。

オムレツサンド

今人気のメニュー、オムレツサンドは、自宅でも簡単に作れるんだそう。ただし、よく切れる包丁がないと崩れてしまうので、必ずよく切れる包丁を使って下さい。

黄色い断面が食卓をぱっと華やかにすること間違いなし。

【材料】
食パン…2枚
バジルの葉…3~4枚(パセリみじん切り小さじ1でも代用可能)
卵…3個
マヨネーズ…大さじ1
オリーブオイル…小さじ1

【作り方】
1.卵にマヨネーズ大さじ1/2をいれてよく混ぜる。


2.卵焼き器にオリーブオイルをいれ中火で熱し、1をいれて半熟になるまでかき混ぜる。
3.食パンの大きさに合わせて卵を正方形に形を整え、両面焼き目がつくまで焼く。
4.パン2枚にマヨネーズ大さじ1/2を塗り、バジルの葉を重ね、3をのせて挟む。
5.好みでミニトマト、アボカドなどの野菜を添える。

レシピに使用した「SELECT100TM」の新定番アイテム

「SELECT100TM」は、毎日の料理を大切にしたい人のための基本の調理道具ブランド。この春には、今回のレシピにも活躍する「キッチンナイフミディアム 145mm 6,000円(税抜)」、「キッチンナイフショート 120mm 4,500円(税抜)」、「ブレッドナイフ 160mm 5,500円(税抜)」や「カッティングボード 230×210mm 3,000円(税抜)」が発売されます。

「SELECT100TM」の便利なキッチングッズで、“体にいい料理”を作ってみて下さい!

Information

貝印
《公式サイト》https://www.kai-group.com/
《SELECT100TMブランドサイト》https://www.kai-group.com/products/brand/select100/



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