その栄養価の高さから「畑のお肉」ともいわれ、日本人に昔から親しまれてきた「大豆」。良質なたんぱく質や食物繊維などの栄養素をバランスよく含み、ヘルシーということから、味噌やお豆腐といった大豆製品は、世界中から支持されています。 そんな世界からも認められている大豆。実は、大豆の加工技術が進歩したことで、多くの飲食店で「え？これ大豆なの!?」と驚いてしまうようなメニューがどんどん開発されているのをご存知ですか？ 最近では、イタリアン×大豆（ソイ）で「ソイタリアン」と言われる大豆を活用したヘルシーメニューを展開するお店がブームになったり、大豆ミートを使った本格肉風メニューが登場したりと、ジャンルを問わず幅広いお店で「大豆（ソイ）」を使ったご飯、いわゆる“ソイ飯”が楽しめるように。 “ソイ飯”の一番の魅力は、大豆の豊富な栄養素を手軽に美味しく摂取できること。毎日、納豆！お豆腐！と意識して食べるのは難しいですし、違うメニューも食べたいですよね。 そこでgirlswalkerでは、大豆大好き女子を集めて、話題の“ソイ飯”を食べ歩く『ソイ飯部』を結成！ 巷の美味しい“ソイ飯”を連載形式で紹介していきます。