「白い恋人」のホワイトチョコ使用♡半解凍で楽しむ冷凍ミルフィーユが絶品

「石屋製菓」は、冷凍ケーキ「シバレ・プレ」の第3弾商品「シバレ・プレ ミルフィーユ 4,320円（税込）」を、オンラインショップ限定で販売中。

冷凍ケーキシリーズ「シバレ・プレ」

今回の「ミルフィーユ」は、6月発売の「モンブラン」、7月発売の「サンマルク」につづく商品で、常時3つの商品が揃った。今回の「ミルフィーユ」は、「白い恋人」に次ぐ人気商品「美冬」をイメージした商品で、3つのおいしいこだわりを詰め込んでいる。カスタードクリーム、ホワイトチョコクリーム、パイ生地、それぞれのおいしさが重なりあった味わい深さが特徴。

ミルフィーユ

北海道産生クリームを配合し、「白い恋人」のホワイトチョコレートを使用したイシヤオリジナルのチョコクリームは、パイ生地との風味バランスも考え、合わせて食べた時に全体のコク深さを生み出すよう開発された。パイ生地は、焼成時にキャラメリゼすることで、冷凍状態でもパイ生地のしっかりとした食感が楽しめる。

また、2種類のクリーム（チョコクリーム、カスタードクリーム）と生地の比率は、7（クリーム）：3（パイ生地）。一般的なミルフィーユに比べクリームの比率を多めにすることによって、アイスケーキのような食感になり、半解凍時と解凍後で違ったおいしさが味わえる。

冷凍ケーキならではの楽しみかた

半解凍（約3～4時間）では、チョコクリームのなめらかな食感の後に、カスタードクリームの冷たいくちどけ、最後にパイ生地の食感が残り、風味が後を引くおいしさに。解凍後（約8時間）は、パイ生地の食感と、2種のクリームのクリーミーが味わいを楽しめる。

解凍して楽しむのはもちろん、おすすめは半解凍。ぜひ好みの解凍時間を見つけてみて。