累計4万個！1カット4,000円のショートケーキに“マスクメロン”がお目見え

「ホテルニューオータニ」の直営3ホテルのパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」では、ベストセラーケーキ「新エクストラスーパーメロンショートケーキVer.3 4,104円（税込）」をリニューアルし、東京と大阪で2021年6月1日（火）より、幕張は4日（金）より、それぞれ1日20個限定で販売される。

1ピース4,000円の最高峰ケーキがリニューアル！

誰もが愛するケーキを最高の食材とホテルの技で昇華させた“スーパースイーツシリーズ”。2014年のホテル開業50周年を記念し、そんな究極のスイーツ達をさらに超えるケーキとして“エクストラスーパーシリーズ”が誕生した。

中でも最も人気なのが最高峰のメロンを主役に、日本全国からこだわり抜いた食材を合わせた同商品。ワンピース4,000円超えというプレミアムクラスのスイーツでありながら、累計販売個数4万個を記録した大ヒットケーキが、この度3度目の進化を遂げる。

将来的な食糧問題解決の糸口として注目されている代替食品。「ホテルニューオータニ」では美味しさと健康、そして環境負荷軽減を叶える新食材として“豆乳クリーム”を採用。

植物由来の軽やかなクリームが、メロンの繊細かつみずみずしい味わいを今まで以上に引き立て、各層に忍ばせた“豆乳ホワイトガナッシュ”の優しく程よい甘さがアクセントに。

“繊細なメロンの味わいを最大限活かすための生地を作る”ために、卵作りから着手。そして農家と共同で開発を重ねて誕生したのが、玄米飼料で育てた鶏から生まれた“玄米卵”。

“玄米卵”で焼き上げた純白の生地はメロンの味を邪魔せず、軽やかかつしっかりとした味わいに。新たに加わった“豆乳クリーム”が、さらなる一体感を育む。

形、糖度、大きさ、網目の張り具合をもとに厳しい評価基準が定められ、富士、山、白、雪の4つの等級に分けられる静岡県産のマスクメロン。

同ホテルでは最高等級とされる“山”以上のメロンだけを使用。苗1つにつき実を1個のみに剪定することで栄養を凝縮させ、糖度14度以上を誇る至高の逸品を、ワンピースにつき約1／3個贅沢に使用している。

事前予約＆事前決済でスマートに！

新型コロナウイルスの感染対策として、事前予約＆事前決済でスマートにスイーツを受け取ることができるデリバリーサービスやドライブスルーサービス（東京限定）も実施。

おいしくサステナブルな究極の次世代スイーツをぜひ1度体験してみて。