3層の絶妙バランス。最高のシンプルチーズケーキで口福時間を味わって - girlswalker|ガールズウォーカー
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3層の絶妙バランス。最高のシンプルチーズケーキで口福時間を味わって

カフェ・レストラン「Megan – bar & patisserie」は、「チーズケーキ、テリーヌショコラ 各2,500円(税抜)」を、2020年8月20日(木)より、オンライン限定で販売している。

同2商品は、世の中に多くあるチーズケーキやチョコレートケーキという定番のケーキの中で、シンプルとベーシックにこだわった商品。

ベーシックなものこそ、自分好みの味や食感を見つけることが難しいという考えから、自信を持って“これこそが理想のケーキ”と感じられるケーキを目指した。

シンプルなケーキで美味しさを実現するため、素材と製法にこだわっている。余計なものは入れずシンプルな分、チーズやチョコレート本来の味を楽しめるよう素材を厳選し、じっくりと時間をかけて蒸し焼きする丁寧な製法で作られている。

「チーズケーキ」は、素材の全てを国産にこだわり、クリームチーズ、小麦粉、バター、クリームは北海道産の素材を使用。

特にクリームチーズは滑らかさとミルク感のあるものを使用している。

平窯で90分間低温でじっくり焼き上げているので、ベイクドながらもレアチーズのように滑らかな口当たり。さらに酸味のあるサワークリームフロスを重ねることで、チーズの味を引き立たせ、サクサクのクッキー生地との3層で絶妙なバランスを実現している。

「テリーヌショコラ」は、小麦粉は使用せず、チョコレートとバターを主に使用し、濃厚な口どけを実現。

カカオ分64%のフランス産のチョコレート、隠し味にほのかに香るオレンジリキュールのマンダリンナポレオンを使用している。テリーヌショコラも平窯でじっくり蒸し焼きにしつつも、焼き切らないことで、まるで生チョコのような半生の食感に仕上げられている。

こだわりが詰まった極上な味わいの同2商品をおうちで味わって。

Information

チーズケーキ、テリーヌショコラ
《発売日》2020年8月20日(木)
《価格》各2,500円(税抜)
《販売》Megan – bar & patisserieオンラインショップ
《公式サイト》https://ghghgh.jp/pages/megan-thecheesecake

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