包丁なし、フライパンだけでOK！ほったらかすだけのやせごはん

フードスタイリスト・川崎利栄氏の書籍『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 1,200円（税抜）』（世界文化社）が、2020年7月16日（木）に発売された。

クッキングシートで食材と調味料を包んだら、フライパンで8分蒸すだけ！というお手軽調理で話題となったレシピ本『朝8分 ほったらかし弁当』は、働きながら毎日の家事をこなす人の支持を受け、たちまち人気書籍に。

「料理は時間がかかるし、洗い物が大変」「仕事から帰って、包丁を握るのがしんどい」そんな切実な声から、「包み蒸し」シリーズ第2弾となる同書が生まれた。

「包み蒸し」のメリットは、何といっても調理・片づけが圧倒的に楽なこと。レンチンのような加熱ムラや、鍋で焦げつかせるなどの失敗もない。材料を切ってクッキングシートに包んで蒸すだけでおかずが完成。キッチンバサミを活用し、主食を除く主な食材は2種類だけなので、節約・時短ごはんが簡単に作れる。

「包み蒸し」のもうひとつの特長は、1つのフライパンで2品を同時調理できること。メインおかずとサブおかずから好きな2品をコンビにして、同じフライパンにポンッと入れるだけ。

おもに100～300kcal台の栄養バランスのいいおかずがたくさん紹介されている。また、すべてのレシピにエネルギーや塩分・糖質量が記載されているので、無理なくやせたいひとりごはんにも最適だ。

簡単なのに栄養バランスのとれたおかずが作れる同書のレシピがあれば、自炊が楽しくなりそう。