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美味しいむくみケア♡フルーツコース専門店でリッチな「メロン」尽くし4皿を体験

銀座に昨年オープンした美の総合施設「Beauty Connection Ginza」。2階にある、「フルーツサロン」では、旬のフルーツを存分に満喫できるフルーツコースを提供しています。同コースを監修しているのは、代々木上原で人気のパティスリー『BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE』のオーナー馬場麻衣子氏。

メロンフルコース

 

2020年8月3日(月)までの主役はメロン。ということで、「メロンづくしの贅沢フルコース 4,400円(税込)」を期間限定で販売中。メロンはむくみケアが期待できる、カリウムをたっぷり含んでいるため、むくみに悩んでいる方にもオススメです。

 

今回、試食会に参加してきたので、さっそくレポートします♡

むくみケアもでちゃう!リッチな「メロン」4品コース

コースで展開されるのは全4品。上品な甘さとみずみずしい食感がたまらないメロンを様々なかたちで楽しむことが出来ます。

1皿目「テリーヌ」

メロンフルコース

最初に登場したのは、「テリーヌ」。ドライフルーツとアーモンドのキャラメリゼがたっぷり入っていて、口に入れた瞬間、アーモンドの香りがふわっと広がります。

デコレーションされているメロンのコンポートは、初夏のような爽やかな香り。みずみずしさがそのまま味わえます。本来、コンポートは1日フルーツをつけて作りますが、こちらはトニックウォーター&オレンジフラワーウォーターにサッと潜らせ、香り付けだけしたそう。

お皿にデコレーションされたカシスのソースやヨーグルトソースを絡めて食べると、また違うメロンの1面を感じることができます。

2皿目:ガスパチョ

メロンフルコース

馬場氏の、東京のスペイン料理店での経験を生かし、スペインでは定番の「ガスパチョ」を2皿目に入れたそうです。甘い旬なフルーツのコースを最後まで美味しくお客様に召し上がっていただきたいという思いも込められています。

珍しい、メロンの「ガスパチョ」にびっくり。赤肉のメロンとウリ科のきゅうりやセロリが合わさって、塩味のある冷製スープのような味わいです。

さっぱりとしたガスパチョに、パルメザンチーズをたっぷり使った濃厚なコカ(薄焼きパイ)をつけて、大人な味わいに酔いしれて。

3皿目「パフェ」

メロンフルコース

肥後グリーンメロンの果肉が入ったソルベ、香りが引き立つジャスミンのジェラートの絶妙なバランスがたまらない「パフェ」。

下のほうに進むと、メロンや桃の果肉、ミントのジュレ、スパークリングワインのコラボレーションを一気に楽しめます。いままで体験したことがない、味わい。

上品かつ、フルーツ本来の甘さや深みをしっかり楽しめるフルーツが主役の贅沢パフェでした。

4皿目「ドリンク」

メロンフルコース

4皿目の「食後のドリンク/キウイ&レモングラスのコンフィチュール」では、好きなドリンクを選ぶことができます。

仲間入りしたばかりなのにすでに大人気という、「りんごとローズマリー」のフルーツティーをセレクト。ひと口目に感じる優しいりんごの甘さと、後味をすっきりとさせてくれるローズマリーは絶妙な味わい。コースを締めくくるにぴったりなフルーツティーでした。

スプーンに乗った1口サイズのコンフィチュールは、キウイをレモングラスやお砂糖につけて作られたもの。こちらのコンフィチュールは、お土産として購入も可能♪

 

メロンフルコース
メロンづくしの贅沢フルコース

同店は、完全予約制。ちょっと背伸びしたい日の女子会やデートで足を運んでみては?

贅沢なメロンづくしのフルコースで、美味しく、むくみケアもしちゃいましょう♡

Information

Beauty Connection Ginza メロンづくしの贅沢フルコース
《販売期間》7月1日(水)~8月3日(月)
《価格》4,400円(税込)
《場所》2F フルーツコース専門店 フルーツサロン
《営業時間》11:00~20:00
《定休日》火曜日
《公式サイト》https://www.beauty-connection.jp/fruits/
※感染予防対策に関して(https://www.beauty-connection.jp/news/2020/05/26/business-resumption_0601/)

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