秋はやっぱり栗が主役！パティスリー・サダハル・アオキ・パリからマロンスイーツ登場

girlswalker編集部

2018年08月10日 (金)

パティスリー・サダハル・アオキ・パリは、2018年8月24日（金）より、栗と抹茶を使った2種の焼き菓子を国内直営全5店舗にて販売開始する。

「フォンダンオマロン 430円（税込）」は、パティシエである青木定治氏が「栗きんとんに負けないお菓子を作りたい」という熱い想いで完成させた。和栗ペーストと白餡、蜂蜜を合わせ、ほろっととろける優しい口当たりが印象的。和栗の甘さに白餡のコクが重なり、和と洋が見事にマッチした逸品だ。

抹茶の芳醇な香りと、和栗の旨味をぎゅっと凝縮した「フォンダンオマロンマッチャ 430円（税込）」が登場。フランス菓子ではあまり使われない和栗をふんだんに使い、コクのある白餡と蜂蜜、愛知県西尾産の抹茶をプラスした、優しい口どけの焼き菓子だ。昨年、予告なしで発売したにも関わらず、瞬く間に完売してしまい幻のお菓子と言われていた1品が、今年は秋のレギュラー商品に加わった。