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BAKEの春新作が登場!焼き立てカスタードレッドベリーパイ&抹茶チーズタルトで贅沢なおやつタイムを

焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」から「焼きたてカスタードレッドベリーパイ 480円(税込)」が、2020年3月20日(金)より期間限定で発売。また、焼きたてチーズタルト「BAKE CHEESE TART」から「焼きたて抹茶チーズタルト 300円(税込)」と「BAKE抹茶ミルクソフト 453円(税込)」が、4月1日(水)より期間限定で発売になる。

「焼きたてカスタードレッドベリーパイ 480円(税込」は、2019年に「RINGO ベリージャックプロジェクト」にて、ブランド初の試みとしてフィリング(具材)自体を変更して4日間限定で販売し、完売する店舗もあったほど人気を集めた「焼きたてカスタードベリーパイ」をベースにした新商品で。ココアを練り込んだパイ生地に変更し、期間限定で全国の店舗にて販売される。

フィリングに、ストロベリー、ラズベリー、レッドカラントの3種のベリーをブレンドし、焼き上げた後もベリーの甘酸っぱさや、つぶつぶの果肉感が口の中で広がるよう工夫がなされているのが特長。さらに北海道産のカスタードクリームをパイ生地を焼成してから「後入れ」でたっぷりと注入しているため、ベリーの酸味を包み込み優しい味わいに仕立てた。

パイ生地は、144層に重ねてサクサク食感を生み出し、ベリーとのバランスを考えて少しビターなココアを練り込み焼き上げている。生地の表面には、ストロベリーピースと粉糖をトッピングし、見た目にも春らしく華やか。

生地・フィリング・カスタードクリームのそれぞれが織りなす特長をバランス良く焼き上げた春の味わいを堪能して。

「焼きたて抹茶チーズタルト 300円(税込)」は、茶葉の選定や配合を行う茶師として最高位の十段を持つ京都祥玉園・小林裕が、「BAKE CHEESE TART」のためだけに30 種以上の宇治茶葉を巧みにブレンドした抹茶「ファースト・ビター」を使用したチーズタルト。昨年春に期間限定フレーバーとして発売して人気となった「焼きたて抹茶チーズタルト『深緑』・『涼』」を改良し、新茶の季節に合わせた期間限定商品として登場する。

抹茶の配合を昨年販売した「焼きたて抹茶チーズタルト『深緑』」と「焼きたて抹茶チーズタルト『涼』」の中間にすることで、チーズのクリーミーな風味と抹茶のほろ苦い味わいをバランスよく仕上がっている。早摘み茶葉のもつ上品な苦味とフレッシュな香りが、チーズタルトのほんのりとした甘みと調和する、香り深い味わいになっている。

また、「BAKE 抹茶ミルクソフト 453円(税込)」が店舗限定で登場。本商品は、「ファースト・ビター」のパウダーをふんだんに使った、ミルクの濃厚な味わいと口どけのなめらかさが特徴のソフトクリーム。

お茶の特徴を熟知している小林氏だからこそできる匠の技と、チーズタルトに本気の「BAKE CHEESE TART」が自信を持ってお届けする抹茶チーズタルトに期待したい。

Information

RINGO「焼きたてカスタードレッドベリーパイ」
《販売期間》2020年3月20日(金)~なくなり次第終了
《価格》1個486円(税込)
《販売店舗》RINGO 国内全店

BAKE「焼きたて抹茶チーズタルト」
《販売期間》4月1日(水)~なくなり次第終了
《価格》1個300円(税込)
《販売店舗》BAKE CHEESE TART 国内全店舗
※サンエーPARCO CITY 店を除く

BAKE「抹茶ミルクソフト」
《販売期間》4月1日(水)~なくなり次第終了
《価格》1個453円(税込)
《販売店舗》BAKE CHEESE TART 国内一部店舗
※実施店舗一覧はこちら(https://cheesetart.com/news/matcha2020/)より

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