バレリーナ御用達 ヘルシーなのに濃厚&ジューシーな“ソイ飯”カフェ【ソイ飯部vol.1 ダンスキューブ・カフェ 】 - girlswalker|ガールズウォーカー
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バレリーナ御用達 ヘルシーなのに濃厚&ジューシーな“ソイ飯”カフェ【ソイ飯部vol.1 ダンスキューブ・カフェ 】

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その栄養価の高さから「畑のお肉」ともいわれ、日本人に昔から親しまれてきた「大豆」。良質なたんぱく質や食物繊維などの栄養素をバランスよく含み、ヘルシーということから、味噌やお豆腐といった大豆製品は、世界中から支持されています。

そんな世界からも認められている大豆。実は、大豆の加工技術が進歩したことで、多くの飲食店で「え?これ大豆なの!?」と驚いてしまうようなメニューがどんどん開発されているのをご存知ですか?

最近では、イタリアン×大豆(ソイ)で「ソイタリアン」と言われる大豆を活用したヘルシーメニューを展開するお店がブームになったり、大豆ミートを使った本格肉風メニューが登場したりと、ジャンルを問わず幅広いお店で「大豆(ソイ)」を使ったご飯、いわゆる“ソイ飯”が楽しめるように。
“ソイ飯”の一番の魅力は、大豆の豊富な栄養素を手軽に美味しく摂取できること。毎日、納豆!お豆腐!と意識して食べるのは難しいですし、違うメニューも食べたいですよね。

そこでgirlswalkerでは、大豆大好き女子を集めて、話題の“ソイ飯”を食べ歩く『ソイ飯部』を結成!

第1弾は、勝どきにある日本初のバレエ複合商業施設に併設されている、バレリーナも御用達のカフェ「ダンスキューブ・カフェ」を紹介。『ソイ飯部』メンバーの#01のモデル・大西百合子ちゃんとおじゃましてきました。

「ダンスキューブ勝どき」。こちらの2Fに注目のカフェが

“おいしく、しっかり食べて健やかな身体をつくる”がコンセプトの体に優しい“ソイ”メニューを展開

チュチュやトゥーシューズが飾られた入口。乙女心をくすぐる

こちらのカフェは、バレエ・ダンス用品の総合メーカー「チャコット」プロデュースの、日本初バレエ複合商業施設「ダンスキューブ勝どき」内にあり、2014年秋にオープン。
“おいしく、しっかり食べて、健やかな身体をつくる”をテーマに開発された、カロリーを抑えながらも栄養素がしっかりとれるメニューが楽しめます。

人気№1メニューは豆乳とは思えない!?濃厚グラタン

豆乳メニューって、健康的な分、味がさっぱりしているイメージがありませんか?
お店人気№1メニューの「小海老の濃厚豆乳グラタン 1,026円(税込)」は、そんなイメージが覆る一品。

木のプレートにのって登場。焦げ目が食欲をそそります

スプーンですくうと、ほかほかの湯気とともにグラタンの良い香りが‥。マカロニに加え、小海老やしめじ、人参などの具もたっぷり。

こちらのグラタン、豆乳クリームが使われているそうなのですが、百合子ちゃんも「これ本当に豆乳ですか!?」と驚くほど、濃厚!とにかく濃厚!
味もしっかりとしていて、大豆っぽさもなく、豆乳クリームだと言われない限りは気がつきません。

フジッリという小さく厚いらせん状のパスタが使用されているのですが、このパスタが濃厚な豆乳クリームとよく絡んで、一口ひとくちたっぷりなクリーム感を堪能できます。

食べ応えも味もボリュームも大満足。なのに食後にもたれた感じや重い感じがないのにはびっくりです。具に入っているほんのり甘い人参が、濃厚な味わいの箸休め的な役割になり、最後まで飽きずに楽しめました。

ボリューム満点!カラフルな色どりの“映え”なタコライス

お次は、「オールベジタコライス 1,080円(税込)」。名前の通り、色とりどりの野菜と大豆ミートで仕上げたヴィーガンタコライス。

ボリューム満点。百合子ちゃんと比較してもこの大きさ!

驚くのはその大きさ!四角い木製プレートの上に、カラフルな野菜がこれでもか!というほどたっぷり。

目にも楽しくて、なんだかわくわくしちゃいます。

そしてまたまた驚きなのが、「これ、お肉じゃないんですか?」と食べた後も疑ってしまう肉感。
醤油・赤ワイン・ジンジャー・ガーリックで味つけされた大豆ミートは、味がしっかりしみこんでいて全体とのバランスも◎。
ライスや野菜と混ぜて食べると、大豆ミートの味がひきたって、アクセントに。
ドレッシングもキャロット、オニオン、シーザーの3種類から選べるので、リピートする際には違う味を試してみるのもおすすめです。
女子には嬉しい“ヘルシー”なのにお腹いっぱい!満足感の高い一品。

ジューシーすぎる!!大豆ミートのフリット

こちらは「大豆ミートのフリット まめドレのタルタルソース添え」。こちらもまるで本物のお肉のような食感と味が楽しめます。

モデルという職業柄、揚げ物には抵抗感がありそうですが、百合子ちゃんパクパク!

感想を一言で表すと、ジューシー!噛めば噛むほど味が出てきます。
カラカラの状態からお湯で戻して調理するという大豆ミートの特性上、油を必要以上吸わないので、油切れも良いのだとか。
食べ終わった後のお皿にも、全然油がついていませんでした。

シェフの谷鹿さんによると大豆ミートには「普通のお肉とは違う美味しさ」があるのだとか。
「からあげを蒸したような食感が楽しめる」とのコメント通り、からあげのようなしっかりとした味わいですが、食後感が軽く、揚げ物を食べた後の罪悪感も生まれません。
また、大豆ミートには普通のお肉にはない食物繊維が含まれているそうなので、そちらも嬉しいポイント。

大豆ミートに合わせて作られたというタルタルソースも、豆乳クリームが使われていて、フリットとの相性も抜群。

フリットは、コース料理内(まめプラスコース 3,240円・税込)で提供されるほか、ランチメニュー内(“GALA”ランチプレート 1,296円・税込)でも楽しめるので、ぜひ一度このジューシー感を味わってみてはいかがでしょうか。

食べるのがもったいない!白鳥に癒される人気スイーツ「ティラティス」

イタリア語で「あなたを元気にする」という意味の「ティラティス」。
ティラミスで使われるマスカルポーネチーズの代わりに、“チーズのような豆乳クリーム”を使用した「ティラティス ~スワンレイク~ 648円(税込)」は、まるでココアパウダーの上を泳いでいるような白鳥が描かれています。

百合子ちゃんも、目の前に出されただけでこの笑顔!

豆乳クリームならではのやさしい味わいと、かわいい白鳥に癒されて、本当に元気が出てきます。

そして、何といっても口当たりが軽い!ふんわりとした食感と主張しすぎないやさしい甘さで、甘い物が苦手という方にもおすすめしたいスイーツ。お客さんからの評判もとっても良いのだとか!
「チーズは入っていない」のに、ティラミスのような濃厚で品のある味わいを楽しめます。

次回もお楽しみに!

バレエ・ダンス総合メーカープロデュースならではのメニューを楽しめた今回の『ソイ飯部』。トップバッターとなった百合子ちゃんも「クリーム系はコクがあって濃厚でとっても美味しかったです!大豆の味もしないので、言われないと本当にわかりません!」と大満足のようでした。

あまりに濃厚でジューシーな味わいに、あなたも食べたらびっくりするはず!

進化した“ソイ飯”を巡る『ソイ飯部』、次回はどこへおじゃまするのか……!?お楽しみに!

Information

ダンスキューブ・カフェ概要
《住所》東京都中央区勝どき4-13-4 ダンスキューブ勝どき2F
《最寄駅》都営大江戸線 勝どき駅 A3出口 徒歩約5分
《営業時間》
Lunch Time  11:30~15:00
Café Time    15:00~17:30
Dinner Time  17:30~22:00(21:00ラストオーダー)
《定休日》年中無休(年末年始を除く)
《URL》https://www.chacott-jp.com/about/service/kachidoki.html

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